KERUTUK ALA KELANTAN
Transport your taste buds to the heart of Kelantan with a bowl of rich, aromatic Kerutuk – the perfect blend of spices, coconut milk, and love! Perfect for special occasions or a hearty family meal.
Bahan-bahan:
-
4 sekawan (daun limau purut, serai, kayu manis, bunga cengkih)
-
Halia (ditumbuk)
-
Bawang merah (ditumbuk)
-
Bawang putih (ditumbuk)
-
Cili (dikisar)
-
HEXA Rempah Kerutuk
-
Air
-
Ayam/daging
-
Santan pekat
-
Kerisik
-
Gula nisan
-
Bawang Holland (dihiris)
-
Cili api besar (dipecahkan)
-
Garam dan perasa secukupnya
Cara Penyediaan:
-
Tumis Bahan 4 Sekawan dan Rempah
Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian masukkan bahan 4 sekawan (daun limau purut, serai, kayu manis, bunga cengkih). Tumis bersama halia, bawang merah, bawang putih, dan cili yang telah dikisar.
-
Masukkan Rempah Kerutuk
Tambah HEXA Rempah Kerutuk dan sedikit air. Biarkan bahan-bahan ini masak sehingga pecah minyak.
-
Masukkan Ayam/Daging dan Santan
Masukkan ayam atau daging yang telah dipotong, dan tuangkan santan pekat. Masak sehingga pecah minyak.
-
Tambah Kerisik dan Gula Nisan
Setelah itu, masukkan kerisik dan gula nisan, kacau rata.
-
Tambah Bawang Holland dan Cili Api
Masukkan bawang Holland yang telah dihiris serta cili api besar yang telah dipatahkan. Perasakan dengan garam dan perasa secukupnya.
-
Sedia untuk Dihidang
Masak sehingga kuah menjadi pekat dan hidangkan.
Tip Sedap:
✅ Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih kaya.
✅ Sesuai dimakan dengan nasi putih panas atau roti.
Untuk menonton video resipi penuh, sila klik pautan di bawah. Sokong saluran dengan menyukai & berkongsi video tersebut:
Video Resipi Kerutuk resepi ala Kelantan
Dapatkan HEXA Rempah Kerutuk (Signature Series by Chef Zam) 150g di sini:
HEXA Rempah Kerutuk (Signature Series by Chef Zam) 150g
Sertai Komuniti HEXA Food untuk lebih banyak resipi:
Ikuti kami di Instagram untuk lebih banyak inspirasi masakan:
吉兰丹风味椰浆炖肉（Kerutuk Ala Kelantan）
Kerutuk 是一道传统的吉兰丹菜肴，富含香料、椰浆和香脆的椰仁。非常适合在特别的日子或作为家庭聚餐的美味佳肴。
材料：
-
四香料（香茅、肉桂、丁香、柠檬叶）
-
生姜（捣碎）
-
红洋葱（捣碎）
-
大蒜（捣碎）
-
辣椒（搅拌成泥）
-
HEXA Rempah Kerutuk（吉兰丹炖肉香料）
-
水
-
鸡肉/牛肉
-
椰浆
-
椰仁（捣碎）
-
棕糖
-
荷兰洋葱（切片）
-
大辣椒（捣碎）
-
盐和调味料适量
做法：
-
炒香四香料和香料
在锅中加入少许油，加入四香料（香茅、肉桂、丁香、柠檬叶）。然后加入捣碎的生姜、红洋葱、大蒜和辣椒泥，翻炒均匀。 -
加入炖肉香料
加入 HEXA Rempah Kerutuk 和适量水，继续炒煮，直到油脂分离。 -
加入鸡肉/牛肉和椰浆
加入切好的鸡肉或牛肉，倒入椰浆，继续炖煮至油脂分离。 -
加入椰仁和棕糖
加入椰仁和棕糖，搅拌均匀。 -
加入洋葱和辣椒
加入切片的荷兰洋葱和捣碎的大辣椒，加入适量的盐和调味料。 -
炖煮完成，享用
继续炖煮至酱汁变浓，最后可以盛出享用。
小贴士：
✅ 使用新鲜椰浆可以增加更多的风味。
✅ 可以搭配热腾腾的白米饭或面包一起食用。
要观看完整的食谱视频，请点击以下链接。通过点赞和分享视频来支持我们的频道：
在这里购买 HEXA Rempah Kerutuk (Chef Zam签名系列 150g)：
HEXA Rempah Kerutuk (Chef Zam签名系列 150g)
加入 HEXA Food社区 获取更多食谱：
在Instagram上关注我们，获取更多烹饪灵感：
